Un vino speciale all’Orso Grigio!

Nei classici vigneti Pulvernoa e Plantaditsch sopra il Lago di Caldaro a circa 300-350 m sul livello del mare ci sono viti in parte molto vecchie (circa 80-100 anni) le cui uve vengono vinificate per il vino Lago di Caldaro“Erbe & Auftrag” di Andi Sölva

Questo vino non è ottenuto da un unico vitigno ma, come in passato, ma è un uvaggio di varie uve Vernatsch, il cosidetto “gemischter Satz”.

Le uve vengono raccolte molto tardi e verrebbero quasi considerate una vendemmia tardiva. L’altissimo grado di maturazione, la fermentazione in tini di legno e l’espansione sulle fecce fini in barriques danno vita ad un Lago di Caldaro molto corposo.