Con un glamouroso aperitivo, Champagne “Alan Couvreur” Blanc de Noir servito da magnum e musica dal vivo coinvolgente, abbiamo dato il benvenuto al nuovo anno in grande stile.

La serata è stata accompagnata da un caloroso discorso del nostro padrone di casa Franz e di sua figlia Verena, che hanno colto l’occasione per presentare il nostro team dedicato. Successivamente, i nostri ospiti hanno gustato un menù di 4 portate sapientemente preparato:

Polpo arrosto | Lenticchie al lime | Cicoria | Bottarga | Olio di gambero
Risotto ai crostacei | Levistico | Pomodorini | Stracciatella
Filetto di spigola | Crema di carote viola | Salsa alle cozze
Mousse al frutto della passione | Cialda alla vaniglia | Streusel alle mandorle | Gelato al dragon fruit

Più tardi la serata è proseguita con jazz, musica dal vivo e balli fino alle prime ore del mattino. Un momento speciale: i nostri chef si sono uniti agli ospiti in pista, contribuendo a creare un’atmosfera di gioiosa convivialità.

Come da tradizione, alle ore 1 abbiamo servito cotechino e lenticchie accompagnati da un bicchiere di Lambrusco – un piatto simbolico che augura fortuna e prosperità per il nuovo anno.

A tutti i nostri ospiti che hanno condiviso con noi questa serata speciale, diciamo grazie di cuore. E a coloro che non hanno potuto essere presenti: auguriamo un felice, prospero e sano anno nuovo 2025!