Speckknödel sind eine Köstlichkeit unserer Region. Sie können entweder in Brühe genossen oder mit geschmolzener Butter und geriebenem Käse serviert werden.

Heute teilt unser Koch Nicholas eines seiner besten Rezepte mit Ihnen.

Zutaten für circa 10 Knödel à 70 g:

180 g Knödelbrot

180 g Speck

100 ml Milch

1-2 Eier

15 g würzigen Käse

Schnittlauch

Anleitung:

Beginnen Sie damit, alle Zutaten roh in einer Schüssel zu mischen, bis Sie eine geschmeidige Masse erhalten.

Den Speckknödelteig 10 Minuten ruhen lassen.

Dann mit der Hand oder einem Löffel die Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Kochen können Sie sie mit geschmolzener Butter servieren und nach Belieben Parmesan hinzufügen.

Guten Appetit!

Für diejenigen, die Knödel lieber nur essen, anstatt sie selber zu machen, sind sie jeden Tag in unserem Geschäft Flora Gourmet in der Rainerstr. 7 erhältlich.