Ein besonderer Wein im „Orso Grigio“!

In den klassischen Riegeln Pulvernoa und Plantaditsch oberhalb des Kalterer Sees auf ca. 300-350 m ü. M. stehen zum größten Teil sehr alten Reben (ca. 80 bis 100 Jahre) deren Trauben zum Kalterer See Erbe und Auftrag von Andi Sölva gekeltert werden.

Dieser Wein wird nicht reinsortig ausgebaut sondern wie Früher immer als gemischter Satz von verschiedenen Rebsorten gekeltert. Die Trauben werden sehr spät gelesen und würden fast schon als Spätlese gelten. Der sehr hohe Reifegrat, die Gärung im Holzbottich und der Ausbau auf der Feinhefe im Barrique ergeben einen sehr mächtigen Kalterer See.